Диетолог Михаэла Билич объяснила, что является ингредиентом, без которого мы не смогли бы выжить, от чего зависит наша жизнь и здоровье.
Вот что он пишет на своей странице в фейсбуке:
«Вы когда-нибудь чувствовали необходимость съесть что-нибудь соленое после употребления сладкого продукта? Ты не одинок. Эта последовательность не только естественна, но и может повторяться бесконечно, взаимность одинаково верна: после чего-то соленого, что-то сладкого идет хорошо!
Откуда эта потребность, какие пищеварительные или метаболические механизмы ее запускают, почему наш организм требует этого контраста, этой преемственности? Ответ вас позабавит, и он менее научен, чем вы могли ожидать. Что ж, каждый из двух вкусов необходим для разных областей нашего тела и удовлетворяет разные потребности.
Больше не нужно показывать, сладкое любит мозг, обезболивает нас, успокаивает нас, дает нам благополучие. Организм не нуждается в сладостях, более того, не знает, попросить сладостей. Сахар - это плесень, которая исключительно для удовольствия и не питает нас, она содержит только пустые калории.
Что является ингредиентом, без которого мы не можем жить, от которого зависит наша жизнь и здоровье? Ну, соль. Или лучше сказали вода и соль, обязательно вместе. Без соли вода не может быть сохранена в клетках, в результате мы обезвоживаемся и умираем, поэтому организм заботится о том, чтобы просить соль, знает, как это сделать. Не зря соль в кусочках приветствуется, без соли ничего не пробует.
Вывод: тело просит соли, а голова - сахара, как будто внутри нас есть два существа, которые требуют удовлетворения. Нет ничего более естественного, чем маленький десерт в конце трапезы, как показывают кулинарные традиции со всего мира. Это нормально, что после того, как мы питаем свое тело, мы также даем мозгу немного спокойствия, чтобы быть добрыми и послушными.
Когда проблемы? Когда наша голова сходит с ума и всегда просит вознаграждений, снова и снова. Не из-за этого, а потому, что сахар (а также хлеб и мука) являются наиболее эффективным обезболивающим средством для грусти, беспокойства, неудовлетворенности, негативной энергии, стресса, усталости. Мозг ищет комфорта и благополучия, тело ищет выживания, и мы оказываемся в ловушке в круге сладкой соли и снова сладкой, чтобы получить компенсацию солью.
Когда мы едим на двоих, не удивительно, что мы толстеем, но грех в нас, это необходимо. И да, единственное, что нужно остановить - это голова! Если мы не найдем непищевые методы, чтобы успокоить его, это будет ошибкой нашего организма ».
Источник: ampress.ro
Sign up here with your email
EmoticonEmoticon